KumquatsEau à hauteur2/3 Du poids d'eau+fruits en sucre
Voilà la recette de cette confiture. Je n'ai pas encore eu le temps de la goûter mais elle sentait déjà bien bon à la cuisson !
Mais qu'est-ce que le kumquats me direz-vous ? Et bien le kumquat est un petit fruit rond ou ovale de 2 à 5 cm de long. Son écorce jaune-orange est comestible et sa chair est acidulée. (J'ai trouvé le goût entre le citron et l'orange).
Il peut être consommé frais, souvent avec l'écorce qui est tendre ce qui donne une saveur plus forte et légèrement amère.
Alors j'ai oublié de peser les kumquats avant de les découper.... Mais à vu de nez, je dirai qu'il y avait une 20 aine de fruits.
Alors pour cette confiture, même principe que pour la confiture d'ortie.
Publié par Mam'presso - https://www.lesfoodies.com/mampresso