Courgettes farcies

Couper le sommet des courgettes et vider les pépins à l'intérieur.
Les mettre dans une casserole d'eau bouillante salée.
Couper les saucisses en 2 et récupérer la chaire.
Mélanger avec le curry, les champignons et l'oeuf.
Mettre à cuir quelques secondes à feu doux.
Egoutter les courgettes et les farcir.
Mettre 2-3 morceaux de fromage de chèvre (ici j'ai pris de l'artisanale que je trouve meilleur) et enfourner à 200° (Th7) le temps que le fromage gratine bien.