Fromage frais maison

Mettre le lait à chauffer (environ 40°), éteindre et y ajouter le vinaigre.
Le lait se met à cailler sous vos yeux et dans les 5 à 10 min qui suivent c'est fait, il n'y a plus qu'à filtrer !
Je me suis servie d'un vieux bas filé et bouilli pour filtrer le petit-lait restant.
Une fois votre fromage récolté (environ 200g), le mettre dans unbol, saler et ajouter un peu de crème si vous le souhaitez.
Il ne vous reste plus qu'à le manger ! J'ai essayé sur du pain et saupoudré de curry c'est trop bon !

Le petit-lait qui reste, ne le jetez pas !
Il contient de nombreuses vitamines, des minéraux, du calcium…
Buvez-le en cocktails avec des jus de fruits ou de l’eau pétillante, utilisez-le pour refaire du fromage blanc à la place des petits suisses (50 ml pour ensemencer à nouveau 1L de lait), ou faites des crêpes avec !