Hachis de gésiers façon parmentier

Faire la purée comme indiqué sur votre paquet et bien l'assaisonner.
Pendant ce temps faire revenir les gésiers dans une poêle sans ajout de matière grasse avec l'oignon haché finement.
Mon homme étant intolérant à la tomate je n'en mettrai donc pas mais rien ne vous empêche d'ajouter un coulis de tomate aux gésiers.
Préchauffer le four à 200°.
Couper les gésiers et morceaux avant de les mettre au fond du plat à gratin.
Verser par dessus la purée.
Saupoudrer de chapelure et enfourner le temps qu'elle dore bien.