Minis pancakes sans oeufs

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Aujourd'hui je vous livre une recette de Notre-amour-de-cuisine rencontré sur Les Foodies.

Depuis le temps que je lisais les compliments sur ses pancakes sans oeufs et la fin du mois avec le frigo vide aidant, je me suis lancé moi aussi à la réalisation de cette recette et nous n'avons pas été déçu le moins du monde !! Ces pancakes sont d'un léger ! Ils fondent dans la bouche, un vrai régal !

Ingrédients pour 30 minis pancakes

125g de farine
1 c.s. de sucre
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1/4L de lait environ

Préparation:

Mélanger la farine, les sucres et la levure dans un saladier.
Verser le lait petit à petit jusqu'à avoir une pâte à crêpes épaisse.
Mettre une poêle à chauffer doucement avec un peu de beurre.
Une fois le beurre fondu, mettre 1c. s. de pâte par mini pancake et retourner quand il est bien doré.
Recommancer jusqu'à-ce qu'il n'y ai plus de pâte.

Dévorer comme ça ou alors avec de la confiture ou du sirop d'érable.