Plenze (ou plaki)

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Je continu dans la foulée avec une nouvelle recette de Pologne : les plenze, ou plaki selon la région. Un nom qui ne nous dit rien mais une recette très simple car il s'agit de galettes de pommes de terre. C'est une recette rapide et très bonne, qui change de notre manière habituelle de préparer des patates.

Ingrédients

6 belles pommes de terre

2c.s. de farine

2 oeufs

1 oignon (optionnel)

sel, poivre

huile d'olive

Préparation:

Eplucher et râper les pommes de terre finement.
Presser les pommes de terre dans un torchon pour enlever l'eau avant d'y ajouter la farine, les oeufs, le sel et le poivre. L'oignon si vous en mettez haché finement aussi.
Chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et avec une cuillère à soupe faire des petits tas qu'on aplatit en galette pour les faire frire des deux côtés.