Pomme en croûte

Inspirée par les bourdons de M. Emmanuel FORTIN vu hier dans "La meilleure boulangerie de France" je vous présente ma pomme en croute et sa confiture de cerise. (recette ici : http://mampresso.over-blog.com/confiture-de-cerises)

Préchauffer le four à 180°.
Faire votre pâte brisée en ajoutant les ingrédients dans l'ordre.
Eplucher la pomme et la vider.
Abaisser la pâte et couper 2 disques de diamètre différents. N'ayant pas d'emporte-pièce à la bonne taille je me suis servie de la pomme pour mesurer.
Poser la pomme au centre du plus grand disque et la remplir de confiture.
Mettre le plus petit disque par dessus et remonter les bords du grand disque pour enfermer la pomme.
Dorer avec le jaune d'oeuf et enfourner pour 20 min environ. Bien vérifier.

A manger tiède pour encore plus de plaisir.