Quiche morbiflette

Préchauffer le four à 180°
Faire revenir la poitrine fumée (ou les lardons) dans une poêle sans ajout de matière grasse.
Dans un saladier, mettre la farine, ajouter les oeufs et le lait en remuant bien.
Assaisonner et ajouter une grande partie du morbier coupé en petits morceaux.
Etaler la pâte dans votre moule.
Ajouter la poitrine et verser par dessus la pâte.
Poser des tranches fines de morbier pour gratiner ou râper le dessus.
Enfourner 30 min à 180° et si besoin passer en mode grill 5 min pour bien gratiner le dessus.