Tarte au goumeau

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

La recette en elle même varie peu d'une famille à l'autre mais bien souvent, la pâte utilisée change. Certains la feront avec une pâte brisée, d'autres avec une pâte sablée ou encore une pâte à brioche.

Pour 1 tarte

1 pâte sablée

35cL de lait entier pour plus de crémeux

2 oeufs

50g de sucre

2 bouchons de fleur d'oranger (facultatif)

3c.s. de confiture de myrtilles

Préparation:

Préchauffer le four à 210° (Th7)
Étaler la pâte et la mettre dans le moule.
Étaler une bonne dose de confiture de myrtilles sur le fond
Préparer le goumeau en mélangeant les oeufs, le sucre, la fleur d'oranger et le lait entier.
Verser sur le fond doucement pour ne pas le mélanger à la confiture.
Enfourner 20 à 30 min.