Tartelettes de framboises

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour 5 tartelettes : (la 6ème est faite uniquement avec des fraises)1 bol de framboises1 barquette de fraises1 pâte brisée (ici faites maison la veille pour une tarte, je me suis servie du surplus)
Pour la crème pâtissière :250mL de lait1 jaune d'oeuf50g de sucre25g de farinede l'arôme de vanille

Préparation:

Préchauffer votre four à 180°.
Etaler la pâte à tarte pour la mettre dans les moules à tartelettes. Bien piquer la pâte à la fourchette pour ne pas qu'elle gonfle partout à la cuisson.
Enfourner les fonds des tartelettes jusqu'à-ce qu'ils dorent bien.
Pendant ce temps faire votre crème pâtissière :
Faire chauffer le lait dans une casserole ; pendant ce temps, fouetter le jaune d'oeuf avec le sucre.
Quand le lait frémi, mettre à feu doux, verser une partie du mélange sur l'oeuf battu puis remettre le tout dans la casserole et y ajouter la farine. Remuer jusqu'à épaississement et mettre au frais.
Une fois que vos préparations sont froides, verser un peu de crème pâtissière dans les fonds de tartelettes, disposer les framboises autour et une petite fraise au centre.
Garder le tout au frais et déguster avec un bon café ou un bon thé.