Tartelettes Tatin de pommes au miel

Préchauffer le four à 210° (Th7)
Peler, épépiner et couper les pommes en tout petits carrés. (vous pouvez les citronner en attendant de vous en servir)
Dans un saladier faire votre pâte sablée et l'étaler sans la faire trop fine avant de découper les fonds.
Mettre un peu de miel dans le fond des tartelettes avec un pinceau et y mettre les dés de pommes.
Disposer les fonds de pâte par dessus en appuyant bien sur les côtés pour bien mettre la pâte et la piquer.
Enfourner 25 min, la pâte doit être dorée.
Laisser refroidir avant de démouler.