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Vin de noix
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (1 personne):
15 à 20 noix vertes ! Il ne faut pas que la coquille ait eu le temps de se former, voir ici : http://mampresso.over-blog.com/pour-le-vin-de-noix-il-faut-cueillir-les-noix-encore-dans-leur-coque-au-mois-de
3.5L de vin rouge à 14°
1kg de sucre
1/2L d'eau de fruit (alcool de fruit)
Préparation:
Le vin de noix, délicieuse boisson de l'apéritif n'est pas, contrairement à son nom, un vin issu de noix car les noix macère dans de l'alcool et du vin rouge.
Ce vin ce prépare en juillet pour être près 2 mois plus tard.
Préparation :
Écraser les noix ou les mouliner.
Mettre tout les ingrédients dans un seau (5L pour avoir assez) et mélanger.
Poser le seau dans un endroit sombre et frais et secouer tout les jours pendant 40 jours sans ouvrir !
Filtrer le vin de noix comme ceci : http://mampresso.over-blog.com/vin-de-noix et mettre en bouteille.
Laisser reposer encore 1 mois à l'ombre.
Publié par Mam'presso - https://www.lesfoodies.com/mampresso