Orange curd

Fouttez le sucre, les oeufs, le jus de l'orange.

Ajouttez le beurre coupé en dés.

Placez dans un bain-marie et faites chauffer en re remuant jusqu'à ce que le mélange épaissis.

Versez dans des verrines, laissez refroidir et réservez au frais.

Servir frais, surmonté de chantilly et parsemé de vermicelles de sucre.