Roussette à la moutarde à l'ancienne

- Faire bouillir 1 litre d'eau avec le bouillon cube.

- Coupez la roussette en tronçons, puis ajoutez au bouillon, cuire 10 min.

- Egouttez la roussette en gardant 200 ml de bouillon et réserver.

- Faites revenir l'échalote haché avec le beurre.

- Ajoutez la farine en remuant, hors du feu.

- Versez la crème, le bouillon et la moutarde. Salez, poivrez et laisser chauffez 10 min ;.

- Ajoutez les tronçons de la roussette, faire cuire 10 min à feu doux.

- Servez chaud.

- Bonne dégustation !!!