Tarte sorcière

Éplucher la tranche de potiron à l'aide d'un économe et la couper en gros carrés. Les faire cuire 15-20 minutes.
Placer les morceaux dans une passoire et laisser égoutter une vingtaine de minutes.
Une fois bien égoutté, mixer afin d'obtenir une sorte de compote. Ajouter les 2 œufs entiers, la crème ainsi que le sucre et les graines de la gousse de vanille (la couper en deux dans la longueur pour récupérer toutes les graines). Bien mélanger l'ensemble (à ce niveau c'est encore liquide).
Y ajouter la farine et bien mélanger à l'aide d'un fouet. La préparation va comme par magie s'épaissir.
Dérouler la pâte feuilletée dans un plat à tarte et y répartir la préparation. Enfourner environ 35 min à 180°. La pâte doit être dorée et le potiron peut griller un peu sur le dessus.