Truite en papillote

1. Préchauffez votre four à 180°C (therm. 6). Épluchez les carottes. Coupez en cubes les courgettes et les poivrons puis en tranches le citron, les tomates, les carottes et les champignons.

2. Étalez sur votre plan de travail un feuille d'aluminium épaisse, posez la truite. A l'intérieur du poisson, mettre deux rondelles de citron. Sur le dessus, mettre deux tranches de tomates et une rondelle de citron.

3. Placez les légumes autour de la truite.

4. Versez sur le tous un filet d'huile d'olive, de vin blanc et de crème. Ajoutez le persils. Salez et poivrez.

5. Emballez la truite dans l'aluminium et faites la même chose pour les trois truites restantes.

6. Faites cuire les papillotes environ 40 min sur une plaque de four et servez tel quel.