Verrine tiramisu melon au pain d'épice

1. Coupez le melon en deux, épépinez et coupez la chair en fines lamelles. Fouettez la crème très froide et ajoutez le sucre. Mélangez le mascarpone avec le jus d'orange et la vanille puis ajoutez à la chantilly.

2. Émiettez le pain d'épice et grillez à sec dans une poële. Répartissez les 3/4 dans le fond des verrines, recouvrez avec de la crème, ensuite du melon, puis de la crème et pour terminer posez un morceaux de melon. Réservez au frais au moins 3h.

3. Avant de servir, saupoudrez de miette de pain d'épice restant.