Velouté de courgettes

Eplucher les courgettes, les pomme de terre, les echalottes, les gousses d ail. Couper les courgettes en morceaux ainsi que les pommes de terre, emincer ail echalottes, mettre dans une casserole le beurre a fondre y ajouter ail, echalottes les faire blondir. Ajouter les courgettes et les 2 pommes de terre. Verser de l eau pour que les courgettes baignent a moitier ajouter les cubes de bouillon laisser cuire 30 minutes a feux moyen, mettre le fromage aux fines herbes passer la soupe au mixsoupe. Battre le jaune d oeuf dans la creme fraiche et la verser dans le velouté. Bon appetit.