Bavarois fraises, noisettes et fromage blanc

Faire gonfler dans un bol la gélatine en poudre avec 2 cuillères à soupe d'eau froide.

Pendant ce temps : mettre 100 g de sucre semoule avec le sucre vanillé et 4 cuillères à soupe d'eau froide dans une casserole, porter à ébullition en mélangeant et laisser légèrement tiédir, puis ajouter la gélatine en mélangeant bien.

Monter les blancs en neige très ferme, puis tout en continuant de battre, verser le sirop précédemment préparé en fin filet jusqu'à complet refroidissement.

Puis ajouter en mélangeant le fromage blanc, et la poudre de noisettes (sauf 2 cuillères à soupe pour la déco).

Mettre dans six ramequins (ou dans un saladier tapisser de film alimentaire), puis mettre au réfrigérateur pendant au moins six heures.

Au moment de servir mettre 2 cuillères à café de coulis de fraises bien frais (voir la recette en cliquant ici) si c'est en ramequin. (ou tout le coulis si c'est un saladier).

Garnir avec le reste de la poudre de noisettes (et un biscuit éventail : facultatif).

Pitou qui se lèche les babines :

Et les nouveaux arrivés.