Biscuits cuillères

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Battre les blancs en neige en ajoutant au milieu du temps 35 g de sucre en poudre.

Travailler les jaunes avec 90 g de sucre en poudre pendant 5 à 6 minutes (laisser bien blanchir).

Puis ajouter la farine en mélangeant doucement.

Ajouter aux blancs en neige et continuer à mélanger tout doucement.

Avec une poche à douille ou à la cuillière, déposer de la pâte sur des plaques à patisserie (2 ou 3 plaques), celles ci seront d'abord couverte d'un papier sulfurisé ou papier cuisson.

Puis saupoudrer de sucre glace avant la cuisson. (si besoin, on peut aussi saupoudrer en plus après).

Mettre dans un four préchauffé à 180° pendant 14 minutes à surveiller.

Dès la cuisson terminée, sortir du four et laisser refroidir. (si temps sec).

Ou si temps humide laisser refroidir dans le four en surveillant pour qu'ils restent secs dans les jours suivants .

Ces gâteaux servent à faire des charlottes, des tiramisus (je mettrais une recette demain),.... Ou se mange nature.

Le ciel aujourd'hui à 17 h environ :