Boudin noir aux oignons

Faire revenir l'oignons légèrement.

Sur un feu très doux mettre le boudin dont vous aurez piqué la peau à plusieurs endroits avec une fourchette,

Le faire revenir en le retournant de temps en temps en mettant un couvercle.

Quand il est bien revenu, ajouter 1/4 de verre de vin blanc (voir suivant le jus qu'il y a déjà).

Et cuire 10/15 mn suivant votre goût. Ensuite enlever la peau.

Et manger l'intérieur...... Avec des frittes c'est bon !

Vous pouvez y ajouter un peu de persil haché en fin de cuisson.