Canard en salade

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

Viandes de canard : moi j’ai fait cuire mes carcasses de canard, dans de l’eau salée pendant deux heures et décortiqué la viande, mais vous pouvez prendre des restes de canard cuit.
Huile d’olives,
Poivre,
Deux échalotes,
2 ou 3 cuillères à soupe de vinaigre de fleurs de ciboulettes,
Un peu de persil haché.

Préparation:

Mettre la viande dans un plat ajouter les échalotes coupées en petits morceaux, huilé (2 ou 3 cuillères à soupe), puis ajouter le vinaigre ainsi que le persil.

Goûter et ajuster l’assaisonnement.

Manger froid ou faire tiédir, avec des frittes ou des pommes de terre à l’eau.