Cari de canard

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 2h

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

6 Ailes de canard avec l'épaule, (Mais on peut prendre des manchons ou un canard entier en morceaux),
3 Tomates ( et si on veut : pelées et égrenées),
3 Gousses d'ail,
1 Gros oignon (moi j'ai pris des oignons nouveau avec le vert),
1/2 Cuillère à café de curcuma,
Du thym,
10 G de gingembre frais ou 2 grammes de gingembre en poudre (soit 1 cuillère à café),
Sel, Poivre,
1/4 De litre d'eau,
Un peu de graisse de canard ou de l'huile d'olive.
De la semoule de couscous ou du riz.

Préparation:

Je me suis basée sur la recette de félicia cliques ici et sur la recette de plume_d_argent cliques ici

Dans un wok, faire dorer la viande dans un peu de graisse de canard (ou huile d'olive) puis la retirer et garder au chaud.

Si besoin retirer un peu de gras.

Y faire revenir l'oignon coupé en morceaux. Quand l'oignon est bien revenu ajouter le gingembre et l’ail, remuer quelques instants.

Ajouter ensuite le curcuma, le sel et le poivre, le thym.

Ajouter les tomates coupées en morceaux (éventuellement sans la peau ni les grains).

Remettre la viande et ajouter de l’eau à mi-hauteur.

Laisser cuire à feu très doux, pendant 2 à 3 heures selon la qualité de la volaille et votre goût.

A la fin de cuisson réserver le canard au chaud et dans la sauce moi j'ai mis de la semoule de couscous nature et j'ai laisser gonfler.

Servir le canard entourée de la semoule ainsi préparée.

Flora n'avait pas l'école jeudi car son école était innondée donc elle est venue chez mamy et elle a préparé tout son repas, viande hachée, laitue.... En voici un extrait lol.