Carottes râpées multicolore allégées

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Mayonnaise allégée (voir le lien ci dessous)
4 carottes : 1 orange, 1 blanche, 1 jaune, 1 bordeaux (enfin la mienne pas très bordeaux cette fois lol),
et pour finir le plat :
des œufs cuits durs,
de la salade de laitue,
du thon,
un peu de persil pour la déco.

Préparation:

Merci à Jeanmerode pour l'envoie des graines de carottes multicolore.

Frotter et gratter les nouvelles carottes (ou les éplucher).

Râper ensemble.

Faire la mayonnaise avec 1 jaune d'oeuf cuit dur, 1 ou 2 cuillères à café de moutarde selon goût, et 1 fromage blanc non sucré et allégé. cliques ici

Mettre deux cuillères à soupe bien remplies sur les carottes râpée et mélanger.

Monter les assiettes :

Sur un lit de salade, poser le thon préalablement mélangé avec le reste de la mayonnaise, au centre, faire un tour avec les carottes râpées et poser un oeuf cuit dur découpé joliment, ajouter un peu de blanc d'oeuf qui vous reste après avoir fait la mayonnaise et mettre un peu de persil.

Mettre au frais puis servir.