Carrelets ou autres filets au gratin

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

6 Filets de carrelets,
125 G de champignons,
60 G de beurre
1/2 Verre de vin blanc,
1/4 De litre de sauce brune :Voir recette sur ma page.
1 Cuillère à soupe de coulis de tomates (ou de tomates en purée)
1 Cuillère à soupe de persil haché,
1 Cuillère à soupe de chapelure,
1 Petite cuillère à café de sel,
2 Pinçée de poivre.

Préparation:

Hacher finement les champignons crus et les faire ensuite rissoler dans un peu de beurre, puis ajouter le vin blanc et la sauce brune (voir sur ma page de recette), sel, poivre. Ajouter le coulis de tomate ou la tomates en purée et le persil.

Dans un plat à gratin mettre les filets de carrelet, saler et poivrer légèrement et verser la sauce ci-dessus préparée. Mettre la chapelure et quelques noisettes de beurre au dessus.

Mettre à four chaud (190/200°) pendant 20 minutes. Parsemer de persil et servir.

Tous les poissons plats, en filets ou en tranches peuvent se préparer ainsi.