Casserole d'agneau aux carottes

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

750 G d'épaule d'agneau désossée (ou restes de gigot malgrès qu'ils sont cuit ! . . . )2 Gros oignons1 Gousse d'ail1 Cuillère à café de sauge25 Cl de vin rouge1 Cube de bouillon de volaille700 G de carottes2 Cuillères à soupe de persil haché2 Cuillères à soupe d'huile d'oliveSel, poivre

Préparation:

Couper la viande en gros dés. Eplucher les oignons et les hachés ainsi que l'ail. Peler les carottes et les couper soit en rondelles soit en morceaux.

Faire chauffer l'huile à feu moyen et dorer les morceaux d'agneau 5 mn en remuant. Ajouter les oignons et l'ail, ainsi que la sauge et cuire 2 mn.

Verser le vin rouge, ajouter le cube de bouillon, les carottes, sel, poivre, une partie du persil. Couvrir et cuire à feu doux 30 mn. (il faut que les carottes sont cuites à votre goût.

Saupoudrer avec le reste du persil et servir dans le wok.

Trucs : moi je mets des petits morceaux de pommes de terre en même temps que les carottes, cela donne un bon goût aux pommes de terre et tout est prêt en même temps !

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