Cassolettes de reste de volaille

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

100 G de volaille cuite et hachée
100G de farine et 100 g de beurre pour faire un roux blond
1/4 De litre de bouillon fait avec un cube ou si vous aviez fait cuire votre volaille en bouillon c'est encore mieux !
100 À 200 g de champignons
Poivre, sel,
1 Filet de jus de citron
50 G de fromage râpé
1 Pincée de paprika
Des noisettes de beurre

Préparation:

Faire un roux blond avec les 100 g de farine et les 100 g de beurre : fondre la beurre à feu doux, puis ajouter la farine en mélangeant, fouetter légèrement et cuire 5 mn jusqu'à coloration blonde à feu moyen.

Mouiller le roux blond avec le bouillon, ajouter les champignons coupés en morceaux, sel, poivre, jus de citron et faire cuire en tournant 10 mn.

Ajouter alors la volaille et remplir de la préparation 4 coupes ou coquilles.

Saupoudrer de fromage râpé, paprika, noisette de beurre et dorer au four chaud.