Cassoulet

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Tranches de lard fumé (poitrine) de 1 cm d'épaisseur,6 Ronds de saucisson à l'ail fumé, 2 Saucisses de strasbourg,2 Mélona1 Oignon,2 Tomates,5 Gousses d'ail,Sel, poivre, thym et laurier,250 G de haricot blanc sec (que vous avez fait tremper la veille)2 Petites carottesDes pommes de terre (facultatif)De l'eau

Préparation:

Petit truc : Faire tremper les haricots la veille. Puis juste avant de faire la recette : Faire un bouillon dans de l'eau (que vous jetterez) avec les haricots afin d'éviter les "flatulences".Et les garder au chaud.

Faire bouillir un litre d'eau et mettre tous les ingrédients au fur et à mesure, en prenant soin de bien immerger les haricots, puis laisser cuire une heure doucement après le chuchotement de la soupape (si c'est en cocotte minutes ou sinon plus à surveiller). (Si vous ne voulez pas avoir les saucisses et les mélonas craquées, il suffit de les ajouter en fin de cuisson, mais moi je préfère que le cassoulet ait plus de goût quitte à être un peu moins présentable).

Le cassoulet est encore plus délicieux si vous le cuisinez la veille !