Chantilly au siphon

Mélanger bien le sucre glace à la crème afin de ne pas avoir de morceau (important). Tout doit être bien frais (moi je mets mon sucre glace et mon siphon vide au réfrigérateur comme ça c'est près à être utiliser).

Mettre le tout dans le siphon. (Ne pas dépasser le repère).

Fermer le siphon, insérer une cartouche de gaz et visser sur le siphon jusqu'au perçage. Puis procéder avec la deuxième (seulement si c'est un siphon d'un litre) sinon les plus petits n'ont besoin que d'une cartouche.

Si tout était bien frais vous pouvez vous en servir de suite en secouant seulement deux ou trois fois le siphon (pour celui ci) (ou une dixaine de fois pour d'autre) (voir votre mode d'emploi) (sinon mettre au réfrigérateur légèrement couché quelques heures) et en le retournant pour appuyer par petites pressions.

Attention ne faites pas comme moi, allez y par petites touches..

Plutôt comme ça :

Ou encore :

Et notre dessert d'hier soir une bonne glace/fruit/chantilly/coulis de framboise maison façon mamy loula :

Vous pouvez varier : sans sucre mais avec des épices, pour l'Apéro par exemple....