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Chou chinois aux lardons
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Un chou chinois400 G de lardons fumés10 Cl de crème fraiche liquide2 Cubes de bouillon de volaille et 1 litre d'eau chaude (ou 1 litre de bouillon chaud)20 Grains de coriandreUn peu de selPoivre4 Grosses échalotesHuiles d'olive1 Grosse cuillère à soupe de persil5 Petites pommes de terre2 Ou 3 cuillères de maïzéna dilué dans un peu d'eau (quantité selon l'épaisseur de la sauce que vous souhaitez)
Préparation:
Recette basée sur la recette de Hanor pour la voir cliquer ici
Eplucher et couper les échalottes,
Les faire revenir dans un wok avec de l'huile d'olive et y ajouter les lardons,
Les graines de coriandre, le persil, du poivre et un peu de sel (pas trop car les lardons sont déjà salé). Laisser mijoter pendant 10 minutes environ. Puis mettre la crème fraiche fluide. Laisser reposer feu éteind.
Laver et couper en fines lamelles le choux chinois.
Le jeter dans l'eau bouillante 5 minutes, puis l'égoutter et le rafraichir à l'eau froide.
Faire revenir le chou dans de l'huile d'olive.
Puis ajouter 1 litre d'eau chaude avec deux cubes de bouillon de vollaille.
Laisser cuire le choux en surveillant. Quand le chou est cuit ajouter la précédente préparation.
Laisser cuire environ 10 minutes.
Pendant ce temps éplucher les pommes de terre et les couper en petits morceaux, puis les ajouter à la préparation, couvrir et laisser cuire.
Quand les pommes de terre sont cuites, ajouter la maïzéna diluée en mélangeant. Servir.
Encore un peu de Pitou :
Publié par Mamyloula - https://www.lesfoodies.com/mamyloula