Chou rouge

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1/2 Choux rouge100G de lardons fumé300 G de pommes de terre1/2 L de vin rouge2 Pommes1/2 Cuillères à soupe de cassonadeDe l'huile d'oliveThymLaurierSel poivre1 Cuillères à soupe de vinaigre5 Clous de girofle.

Préparation:

Je me suis basée sur la recette de Melayers cliques ici

Mettre l'huile d'olive dans un wok ou une cocotte minute, faire rissoler les lardons.

Laver enlever le trognon du chou rouge et le couper en lanière.

Puis l'ajouter aux lardons remuer. Saler (attention les lardons sont salé), poivrer, ajouter le bouquet garnis, ainsi que les pommes couper en morceaux et les pommes de terre épluchées et coupées en quartier, mettre le vin rouge, s'il il le faut ajouter un peu d'eau, jusqu'attend que le chou soit à peine recouvert,

Les clous de girofles (moi je les mets dans une boule à thé, pour ne pas croquer dessus quand on mange lol), et la cuillère à soupe de cassonade.

Laisser cuire 1 heures tout doucement, ou plus selon le degrès de cuisson que vous aimez.

Pour finir : à la fin de la cuisson mettre 1 cuillère de vinaigre, laisser quelques minutes cuire et server très chaud avec une bonne côtelette de porc.