Comment congeler des oeufs cuits durs en cas de besoin.

Vous avez trop d’œufs ou il vous reste des blancs, ou des jaunes.... Alors je vous mets un lien pour tout ça mais moi je commence par vous expliquer pour les œufs cuits durs, car j'en ai beaucoup d'oeufs plus de 95 lol (8 à 10 par jour, elles sont courageuses mes poules en ce moment et d'un coup je n'aurais plus rien alors prenons les devants !!!!

Voici le lien où j'ai trouvé comment faire : cliques ici

voici le lien pour les oeufs crus entier cliques ici

Cuire les oeufs durs (9 minutes dans l'eau bouillante : les mettre à l'eau froide avec une cuillère de vinaigre ou du sel, pour éviter qu'isl ne se cassent).

Les écailler.

Séparer les blancs des jaunes : en effet le blanc cuit ne se congèle pas car à la décongélation ils sont immangeables, ils deviennent caoutchouteux ! (les blancs crus se congèlent, mais on verra cela une autre fois).

Les blancs vous servirons pour faire des recettes de suite. (exemple : cliques ici).

Mettre les jaunes délicatement dans le fond d'une casserole, et verser de l'eau froide (elle doit dépasser le niveau des jaunes d'environ 2 cm1/2. Et porter rapidement à ébullition en couvrant. Puis enlever le couvercle, éteindre et laisser refroidir comme ça 15 minutes.

Avec une écumoire, enlever les jaunes délicatement et les faire égoutter.

Les placer dans un récipient allant au congélateur et attendre qu'ils soient complètement refroidi, puis les mettre au congélateur en ayant soin de bien mettre la date de congélation : ils peuvent se garder jusqu'à 1 an.

Vous pourrez vous en servir pour de la décoration de plat, des salades, des mayonnaises etc.....

Au moment de les décongeler, les mettre une nuit au réfrigérateur, c'est meilleur quand ils décongèlent comme ça.

Voici la récote d'oeufs (poules et oies) d'une journée alors multiplier par 10 jours seulement et vous vous rendrez compte que je suis obligé de... Pour les jours sans lol.