Confiture fraises/rhubarbe

Couper les fraises en deux ou en quatre selon la grosseur en ayant soin de les avoir lavées, séchées et équetées.

Eplucher ou non selon goût les bâtons de rhubarbe après l'avoir lavés, et couper les en petits morceaux.

Presser le citron.

Les mettre dans un grand récipent avec les fraises et le sucre, ainsi que le jus du citron.

Si c'est du sucre à confiture ne pas faire macérer, sinon laisser macérer toute la nuit.

Porter à ébullition sur feu vif, en mélangeant pour ne pas laisser attacher.

Selon le sucre que vous utilisez cuire 7 minutes environ (sucre à confiture) ou beaucoup plus si c'est du sucre cristallisé : la confiture doit napper la cuillère en bois. Attention pas trop épais non plus sinon ça va devenir comme de la brique lol.

Ecumer ou non selon votre choix. (moi non).

Puis après avoir bien rincés les pots et les avoir bien égouttés, les remplir jusqu'au bord, mettre le couvercle et les retouner immédiatement le temps qu'ils refroissent (ça c'est le truc pour la bonne conservation).

Puis déguster.

Pivoine après la pluie.