Crème de choux fleur et brocolis "anti-cholestérol"

Je me suis basée sur la recette de Marilyne de Nods cliques ici

Couper chaque bouquet du chou fleur et du brocolis.

Le laver (laisser tremper un peu dans de l'eau vinaigré) et rincer.

Mettre un grand volume d'eau salée dans un faitout et cuire pour obtenir des légumes bien tendre. (environ 20 à 30 minutes).

Égoutter le tout, puis mettre au blender ou mixer avec le lait et le lait concentré. Ajuster la consistance pour obtenir une crème, une purée. (selon l'utilisation).

Rectifier l'assaisonnement (poivre, muscade, sel, à votre goût).

Soit en accompagnement avec une viande blanche.

Soit en verrine (je vous mettrais les recettes de verrine plus tard.

Cette fois je vais l'accompagner d'un rôti de lard.

Et mes petites orchidées qui sont toujours entrain de fleurir :