Crème de poires

Selon les poires utilisées, la crème sera plus ou moins parfumée et très douce.

Mettre les poires préparées dans le blender et faire tourner à vitesse maximum environ 30 secondes (pour avoir une sorte de mousse de fruit).

Mettre la préparation dans une casserole avec la maïzena, le sucre. Et bien mélanger.

Et faire chauffer à feu doux en fouettant sans cesse.

Quand c'est chaud (mais pas bouillant) mettre les oeufs que vous avez préparés en omelettes.

Mettre à feu un peu plus fort et continuer de fouetter afin de ne pas faire brûler jusqu'à épaississement.

Mettre dans un ou plusieurs pots (moi je mets dans de petits pots avec couvercle comme cela je n'ouvre pas tout à chaque fois).

Retourner les pots (pour la conservation c'est mieux), jusque le moment où ils sont froids.

Mettre au réfrigérateur.

Il parait aussi que l'on peut en mettre au congel (je n'ai pas testé, on mange tout trop vite lol).

Son utilisation : dans des yaourts, fromage blanc... Tiramisu, glace, sur des gâteaux, pour fourrer des gâteaux,, sur du pain brioché, dans des pralines..........

Le temps aujourd'hui (grèles et orages) :

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