Crêpes extra légères

Mettre la farine dans un saladier et mélanger avec une bonne partie de la bière (cela évitera les grumeaux).

Ajouter les oeufs, l'huile, le sel, le sucre.

Et finir par le reste de la bière jusqu'à avoir une pâte assez coulante.

Laisser reposer la pâte 1 h ou 2 au réfrigérateur.

Faire cuire les crêpes.

Les accompagner de sucre blanc, de cassonade, de confiture, de chocolat à tartiner, de sucre glace, de crème au spéculoos, etc pour un emploi sucré.

Pour un emploi salé : ne pas mettre le sucre et les fourrer avec les ingrédients de votre choix qui sont innombrables....

Exemple pour une crêpe partie salée puis pour finir sucrée : jambon, saumon fumé, parmesan, fromage râpé aux trois fromage, fromage à raclette, crème fraîche, béchamel, maroilles, champignons cuits, fromage de chèvre, chocolat en plaque, chocolat à tartiner, banane, miel, noix concassées, noisettes concassées...... Selon chaque goût de convive, il marie a l'un avec l'autre ces ingrédients salés ou sucrés ou pourquoi pas les deux !!!!