Croquettes de chou fleur (quenelles)

Je me suis basée sur la recettes de 4 cerises cliques ici, avec mon petit grain de sel l.

Laver le chou fleur coupé en bouquets dans de l'eau vinaigrée.

Le faire cuire à l'eau salée 15 à 20 minutes.

L'égoutter et l'écraser à la fourchette.

Le mélanger avec tous les ingrédients, sauf l'huile.

Confectionner des quenelles (environ 10, pour moi).

Les disposer sur une feuille de silicone ou papier cuisson.

Passer de l'huile d'olive avec un pinceau sur les quenelles.

Cuire environ 30 mn à 180 °C selon le four.

J'ai servi avec une pomme de terre à l'eau et des oeufs sur le plat.