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Cuisses de canard aux légumes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Cuisses de canard,
300 g de pommes de terre a chair ferme,
une branche de romarin,
de l'huile d'olive,
25 cl de bouillon de volaille ou 1 cube de bouillon avec 25 cl d'eau,
2 Oignons,
Se, lPoivre,
1 cuillère à café de cumin en poudre.
150 g de champignons,
2 poivrons (ici 1 vert et 1 orange).
eur jus de cuisson, les pommes de terre et les cuisses de canards. Vérifiez la cuisson, et l assaissonnement.
Préparation:
Je me suis basée sur la recette de Jean et j'ai changé beaucoup de choses lol : cliques ici pour voir la recette
J'avais oublié de faire la photo principale, alors j'ai fais ce que j'ai pu lol
Éplucher et émincer les oignons.
Éplucher et laver les pommes de terre.
Mettre sur feu moyen une grande sauteuse avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Faitrs revenir dans un wok et dorer les cuisses de canard, poivre. Retirez-les réserver sur une assiette.
A la place faites-y revenir ls oignons, avec le romarin, une cac de cumin en poudre.
Dans une poêle, faire cuire les champignons avec un peu d'huile d'olive et du sel. Pendant environ 1/4 d'heure en mélangeant de temps en temps, il faut que le jus soit complètement évaporé.
Faire revenir dans un poêle, les pommes de terre coupées en morceaux.
Laver, enlever les pépins et les parties blanches des poivrons et les couper en lanières, les faire fondre dans un peu d'huile d'olive. Quand il sont bien fondus réserver.
Remettre dans le wok les cuisses de canard, ajouter le bouillon, les champignons et les poivrons ainsi que les pommes de terre.
Couvrir et poursuivre la cuisson doucement une heure à une heure 1/2 environ selon la qualité de la volaille (moi mon élevage donc plus long à cuire).
Faire réduire le jus si nécessaire et servir.
Mon visiteur le pinson :
Publié par Mamyloula - https://www.lesfoodies.com/mamyloula