Cuisses d'oie à l'orientale

Poivrer et saler les cuisses de toutes les faces.

Faire revenir les cuisses d'oie sans matière grasse (l'oie est assez grasse). De tout coté. Réserver.

Faire revenir les oignons et l'ail légèrement dans la graisse d'oie rendu ci dessus, s'il y en a trop l'enlever. Ajouter le vinaigre et le miel.

Ajouter le bouillon que vous avait fait à l'aide du cube.

Ajouter les épices et les raisins, puis remettre les cuisses.

Couvrir et laisser mijoter 2 h 30 en surveillant et en retournant de temps en temps les cuisses..

Puis retirer les cuisses et réduire la sauce à feu vif en remuant pendant une dizaine de minutes. Puis ajouter la crème fraiche.

Préparer les graines de couscous parfumée aux épices comme votre mode d'emploi.

Servir en nappant avec la sauce (si vous la trouvez trop grasse mettre deux ouy trois feuille de sopalin afin de boire l'exédent de la graisse ou des tranches de pains que vous donnerez au poules ensuite lol).

Voir aussi la même recette avec des cuisses de canard cliques ici

Le ciel ce soir.