Deux astuces pour faire des copeaux de chocolat

1° Prendre une plaque épaisse de chocolat et à l'aide d'un couteau économe, gratter le chocolat dans l'éppaisseur : vous obtiendrez de petits copeaux.

2° Faire fondre au bain marie, à feu très doux, sans y toucher, puis le lisser avec une spatule.

Le verser sur une surface lisse comme du marbre ou genre de formica et l'applatir en une couche uniforme de 2 cm d'épaisseur.

Laisser durcir à température ambiante. Ensuite faire glisser la lame d'un grand couteau sur le chocolat en l'inclinant légèrement vers vous, ou aussi avec un couteau économe.

Vous obtiendrez de plus grands et plus longs copeaux de chocolat qui se roule comme du papier à cigarettes.

Ou tout dépend de la façon dont vous procédez :

Mettre au réfrigérateur, où vous les conserverez jusqu'au moment de vous en servir.

Et voilà par exemple :

Vous pouvez en mettre sur vos gâteaux, vos glaces, vos bûches etc... Je vous laisses à votre imagination....