Ecorces de clémentines confites

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Ecorces de trois clémentines
200 ml d'eau
200 g de sucre
80 g de miel
un peu de sucre pour saupoudrer
( le reste du sirop on peux s'en servir pour faire une boisson, accompagner une glace, un gâteau....)

Préparation:

Eplucher les clémentines sans abimer l'écorce (fendre l'écorce et séparer la clémentine, afin de pouvoir retirer la chair sans abimer l'écorce).

Puis la couper en lanière de 1 cm environ de large.

Mettre les écorces dans de l'eau et porter à ébulition, dès l'ébulition, égoutter et recommencer encore deux fois, pour enlever l'amertume.

Préparer le sirop, avec l'eau, le sucre et le miel, faire chauffer et mettre les écorces de clémentines, laisser mijoter doucement pendant douze minutes.

Egoutter. (garder le sirop pour d'autres recettes).

Mettre sur un papier sulfurisé (ou silicone) et au bout de 5 minutes saupoudrer légèrement de sucre semoule. (facultatif).

A manger telquel, ou pour faire d'autres recettes : gâteau, pain, clémentinettes (voir ma recette en cliquant ici).....

A quoi pense Pitou ?