Filet de Loup à la sauce au curry

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

350 g de filets de loup,20gr d'huile d'olive,sel,poivre.
Pour la sauce au curry :1 petit oignon,2 cuillère à soupe d'huile d'olive,1 cuillère à soupe rase de farine,une bonne1/2 cuillère à café de curry,1/4 de litre de cour-bouillon de poisson,2 cuillères à soupe de lait concentré non sucré et 1/2 écrémé (pour la recette moins allégée vous pouvez mettre 1 cuillère à soupe de crème fraiche).

Préparation:

Je me suis basée sur la recette de juarez-baysse josette cliques ici.

Laver le poisson et le sécher.

Dans une poêle, faire chauffer le beurre, mettre à dorer les filets de poisson coter peau, (si il y a la peau lol).

Saler, poivrer, baisser le feu et laisser dorer le poisson.

Maintenirl au chaud.

Faire la sauce :

Dans une casserole, mettre l'huile d'olive à chauffer, faire revenir l'oignon coupé en morceau, puis saupoudrer de la farine et du curry, bien mélanger.

Ajouter alors d'un seul coup le bouillon préparer.

Remuer au fouet jusqu'a ébullition, laisser mijoter à feu très doux 15 mn.

Incorporez le lait à la sauce, laisser sur le feu quelques instants.

Mettre les filets de loup dans les assiettes et napper de sauce.

Servir avec de la semoule (graines de couscous) préparer avec (1 verre d'eau bouillante et 1 verre de semoule, puis laisser gonfler). ? Et une bonne laitue (moi du jardin).

Et Pitou le curieux !

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