Filet mignon rôti au miel et ses légumes

Basée sur la recette de PAN HUNG KUET cliques ici.

Faites mariner le filet mignon 1 heure au réfrigérateur dans le fond de veau délayé dans l'eau en le retournant de temps à autre.

Déposez le ensuite dans un plat allant au four.

Préchauffer le four à 200 C°.

Mélangez la marinade avec 3 cuillères à soupe de miel, puis badigeonnez en la viande et verser le reste de la marinade autour du filet mignon.

Enfournez pour 40 minutes en retournant et en arrosant le filet avec la sauce toutes les 10 minutes.

Epluchez les carottes et coupez - les en petits dés, ainsi que les pommes de terre. Faites chauffer l'huile dans un wok, versez les dés de carottes et de pommes de terre, salez et poivrez au moulin et laissez dorer, ajouter ensuite les petits pois.

Mouillez de 15 à 20 cl cl d'eau, recouvrez et faites cuire 30 à 45 minutes à feu doux (jusqu'à ce que les carottes sont moelleuses.

Sortez le filet mignon du four, coupez le en tranches,

Et disposez les sur les légumes dans un plat de service.

Réservez la sauce dans une saucière.

Servez aussitôt napper de la sauce.

Il y a longtemps que je ne vous ai pas mis PITOU :