Fondant au chocolat, au coeur de caramel salé coulant et au coulis de framboise

Mon coulis de framboises facile : cliquer ici

Faire fondre au bain marie ou au micro onde le chocolat avec le beurre.

Battre le sucre et les oeufs dans un saladier ou au robot afin d'obetenir un mélange blanchâtre, et ajouter la farine.

Puis ajouter le mélange chocolat/beurre et continuer à mélanger.

Beurrer et fariner 8 moules à muffin (sauf les moules en silicone).

Verser la pâte dans la moitié du moule, mettre une cuillère à café de crème de caramel et verser le reste de la pâte dessus.

Faire préchauffer le four à 180°, et enfourner 8 minutes.

Servir tiède pour que le coeur reste coulant. Napper de coulis de framboises.

Si vous voulez les préparer en avance : quand la pâte est dans les moules, mettre ceux ci au réfrigérateur, ils peuvent se garder environ deux jours. Les sortir à température ambiante un peu avant la cuisson et surveiller la cuisson.

Si vous les faites cuire ainsi le démoulage est un peu difficile (à cause du coeur coulant) vous pouvez les faire cuire un peu plus mais... C'est selon votre goût... Moi je préfère coulant.

Mes premières pommes de terre....