Frites comme chez nous

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Gras de bœuf (ou huile de friture, ou genre Végétaline (mais pour moi pas top) selon goût).
Grosses pommes de terre.
Facultatif : 1 grosse échalote.
1 friteuse ou graisse à frite lol.

Préparation:

Eplucher des grosses pommes de terre (quantités selon l’appétit).

Les laver et bien les sécher.

Faire chauffer votre graisse à frites à 150°.

Couper de belles et grosses frites, et les sécher à nouveau.

Facultatif : éplucher une grosse échalote et la couper en quatre.

Quand la graisse à frites est chaude, plonger les frites (et l’échalote : facultatif).

Cuire les frites mais pas jusqu’au bout et selon goût. (Environ 10 minutes selon la quantité, à voir et à surveiller).

Les égoutter, jusqu’au moment de servir.

Au moment de servir chauffer votre graisse à frites 180°, ensuite plonger de nouveau vos frites et les faire dorer à votre goût.

Servir.