Galettes de thon aux tomates et paprika

Égouttez le thon et émiettez-le dans un saladier, ajoutez l’huile. (ou si thon à l’huile ne pas égoutter).

Ajoutez les œufs et mélangez bien.

Incorporez les dés de tomate, la farine, le paprika, le sel, le persil, la ciboulette ou l’échalotte coupée en petits morceaux et le poivre.

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Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si c’est trop liquide (selon la taille des œufs ou la tomate), ajoutez un peu de farine.

Facultatif : à ajouter dans la pâte : fromage râpé ou des herbes.

Faite chauffer une poêle antiadhésive avec un filet d’huile (ou sans, si tu veux plus léger).

Déposez des cuillerées de pâte dans la poêle pour former des galettes.

Faite cuire à feu moyen 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que ce soit bien doré.

servir avec une petite salade verte ou une sauce au yaourt. Moi j'ai aussi servi avec des pommes de terre sautées.
Vous pouvez cuire les galettes à l’avance.
au moment de servir : Température du four : 180°C (chaleur tournante de préférence), après préchauffage laisser 10 à 15 minutes selon le four.
Déposez les galettes sur une plaque recouverte de papier cuisson, sans les superposer.
Si vous voulez qu’elles soient un peu croustillantes, vous pouvez les retourner à mi-cuisson.
   Mon petit Ulou avec sa copine Ciboulette