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Ganache
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour environ garnir et glacer 8 éclairs ou choux : Ganache pour mettre dans une crème pâtissière nature, ou aussi pour glaçage.... :
250 g de crème liquide,
250 g de chocolat noir 70 %,
80 g de miel,
100 g de beurre,
1 cuillère à café de Grand Marnier (facultatif)
Préparation:
Faire fondre le chocolat en morceaux au bain marie, le beurre en morceaux, le miel.
Faire frémir la crème liquide...
La mettre dans le mélange chocolat/beurre/miel quand il est fondu. Mélanger soignesement et ajouter le Grand Marnier si besoin. Mélanger afin de bien lisser, au plus vous mélanger au plus c'est lissé..
S'en servir immédiatement pour mettre avec la crème patissière (voir ma recette, le liens ici)
Sinon réserver à température ambiante pour un glaçage, (avec un film plastique alimentaire posé à même sur la préparation).
Ne faites pas comme moi je l'ai mis au réfrigérateur et mon glaçage n'était plus lisse quand je l'ai appliqué oups mais c'était bon quand même !
Publié par Mamyloula - https://www.lesfoodies.com/mamyloula