Gâteau moelleux au citron

Battre les blancs en neige très ferme.

Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux et blanchâtre.

Ajouter le jus du citron, les zestes, le beurre fondu, la farine.

Ajouter sans les casser les blancs en neige.

Mettre dans un moule (si besoin, beurré et fariné).

Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 25 minutes environ.

Vous pouvez le servir nature, ou saupoudrer de sucre glace ou comme nous les gourmand avec de la chantilly.

Et ma petite rempoteuse !!!!