Gâteau aux framboises

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

450 g de framboises plus un peu
4 cuillères à soupe de sucre semoule
1 sachet de 6g de poudre de gélatine ou 3 feuilles
environ 30 boudoirs et 4 biscuits cuillère
4 cuillères à soupe de crème fraiche
5 cuillères à soupe de mascarpone
1 sachet de sucre vanillé
4 cuillères à soupe de liqueur de framboise (ou sirop de framboises) environ
un peu d'eau
De la chantilly
Un truc pour bien pouvoir le démouler : mettre sur les coté et dans le fond un film alimentaire, retourner le gâteau au moment de servir et enlever le film alimentaire, mettre des framboises fraiches ensuite au dessus (qui est le dessous) du gâteau.

Préparation:

Mettre dans une casserole les framboise sauf un peu, avec les cuillères de sucre. Et cuire pour faire une compôte. Laisser tiédir.

Préparer comme votre mode d'emploi la gélatine puis la mettre dans la compôte pas trop chaude, mais pas froide. Et faire refroidir légèrement.

Mélanger la mascarpone, la crème fraiche et le sachet de sucre vanillé.

Tapisser le fond d'un moule à cake avec des boudoirs que vous avez passez vivement dans la liqueur (recette cliquer ici) ou sirop de framboise mélanger avec un peu d'eau dans le fond d'une assiette.

Mettre une couche de compôte de framboise.

Mettre une couche de mélange mascarpone/crême fraiche.

Mettre un peu de framboises entières crues.

Remettre une couche de boudoirs un peu trempé dans le mélange liqueur ou sirop et eau.

Mettre une couche de compôte framboises une couche mascarpone/ crème fraiche et un peu de framboise entière crues.

Remettre tout le tour du moule des boudoirs et au centre des biscuits cuillère.

Finir par de la compôte et quelques framboises entières crues.

Mettre au frais pendant 6 heures.

Au moment de servir mettre de la chantilly (si possible maison c'est meilleur).

VARIANTE : MELANGER LA COMPÖTE DE FRAMBOISEs AU MELANGE MASCARPONE/CREME REFROIDI ET L'INTERCALLER ENTRE LES BOUDOIRS (c'est plus facile).

Les petites escalades de floflo....

Mes récoltes d'aujourd'hui, premier haricots verts (et oui mon premier parc n'est pas sortie et mes premières tomates...

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