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Gâteau fondant aux pommes et mascarpone
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
4 pommes Melerose,
4 œufs,
250g de mascarpone,
8 c à soupe de sucre (120 g),
4 c à soupe de farine à gâteau (60 g),
3 c à soupe de maïzena (40 g),
10 cl de crème fraîche semi épaisse,
2 c à soupe de rhum ( ou citron, cannelle ou autre selon goût) ,
Préparation:
La recette d'origine vient de Carmen : cliques ici
Laver et couper les pommes, enlever les pépins et couper chaque quartier en trois et en tranches.
Battre fortement les jaunes d’œuf avec le sucre, jusqu' à ce que vous obtenez un mélange mousseux.
Sans cesser de fouetter, ajouter le mascarpone, la crème fraîche, puis la farine à gâteau, la maïzena et le rhum.
Ajouter les pommes en morceaux, mélanger doucement.
Battre les blancs en neige et mélanger-les délicatement à la préparation précédente (moi au lieu de mettre les blancs dans la préparation, je mets la préparation dans les blancs en neige comme ça les blancs se cassent moins).
Beurrer un moule et faire cuire th 7 (180°C) pendant 45 min environ. (moi j'ai mis un papier cuisson dans le fond du moule comme ça c'est plus facile à mettre dans un plat de service).
J'ai utilisé un moule rectangle que l'on peut ouvrir et qui mesure : 27 cm sur 18 cm.
Pitou entrain de jouer :
Publié par Mamyloula - https://www.lesfoodies.com/mamyloula